Granatapfel Sirup
05 min.
60 min.
65 min.
Granatapfel Sirup oder Granatapfel Melasse wird vor allem in der arabischen Küche viel verwendet und schmeckt auch lecker in Cocktails. Er ist knallrot und schmeckt süß-sauer. Man kann ihn in arabischen oder türkischen Lälden kaufen, aber auch ganz einfach selbst machen
Zutaten:
- 1 l Granatapfelsaft
- 100 g Zucker
- 120 ml Zitronensaft
Zubereitung:
1Granatapfelsaft, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer-hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, Hitze auf mittlere-niedrige Hitze reduzieren und solange köcheln, bis sich die Flüssigkeit auf ca. 400 ml reduziert hat. Dabei oft umrühren während die Flüssigkeit eindickt, damit sie nicht anbrennt. Sobald der Sirup fertig ist, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann in eine Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
24 leute
