Linguine mit roter Paprika und Salsiccia
20 min.
15 min.
35 min.
Gehackte italienische Wurst, roter Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Wein werden kurz angebraten und mit Linguine und Parmesan vermischt – eine schnelle und köstliche Mahlzeit unter der Woche!
Zutaten:
- 250 g Linguine
- 225 g Salsiccia (rohe italienische Bratwurst), aus der Pelle gedrückt
- 2 rote Paprika, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 225 ml Weißwein
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
1Die Pasta nach Packungsanweisung garen, abgießen und zur Seite stellen.
2Während die Pasta kocht die Sauce zubereiten.. Das Wurstfleisch in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer Hitze kurz von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dabei das Fleisch mit einem Pfannenwender oder einer Gabel zerkleinern. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiter anbraten, bis das Gemüse weich ist. Den Wein hinzugießen und alles ca. 6 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit ein wenig reduziert ist.
3Die fertigen Nudeln in die Bratpfanne geben und mit der Sauce gut durchmischen. Mit Parmesan bestreuen, noch einmal durchmischen und servieren.
Ergibt:
4 leute
