Garnelen mit Tomaten und Feta (Garithes yiouvetsi)
30 min.
15 min.
55 min.
Bei diesem klassischen griechischen Gericht werden Garnelen in einer Tomatensauce gebacken mit Feta obenauf gebacken. Es ist relativ schnell und einfach zu machen und passt wunderbar zu Reispilaf und knusprigem Brot.
Zutaten:
- 4 EL extra-native Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 75 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 350 g gehackte, geschälte Tomaten
- 125 ml trockener Weißwein
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten unter häufigem Rühren weiterbraten. Tomaten und den Großteil der Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit aufgelegtem Deckel 30 Minuten simmern lassen.
2Ofen auf 240 C / Gasherd Stufe 9 vorheizen.
3Die Hälfte der Sauce auf dem Boden einer ofenfesten Form vertieilen. Garnelen gleichmäßig über die Sauce legen und die restliche Sauce darübergießen. Mit Feta bestreuen.
4Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Garnelen pink sind und der Feta geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Ergibt:
8 leute
