Soja Stroganoff
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Dieses vegetarische Stroganoff ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es wird mit Sojafleisch zubereitet.
Zutaten:
- 1,5 Tassen Sojafleisch
- 2 l warmes Wasser
- 1/2 EL Öl
- 6 reife Tomaten, Haut abgezogen und püriert
- 1 TL Salz
- 1 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Tassen Wasser
Zubereitung:
1Sojafleisch 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit den Händen ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
2Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Tomaten und Salz dazugeben sowie Wasser und Sojafleisch. 20 Minuten kochen.
3Etwas von der Kochflüssigkeit abnehmen und die Maisstärke darin glatt rühren. Zurück in die Pfanne geben und alles gut mischen.
4Worcestershire-Sauce, Honig, Senf, Pilze und Palmherzen dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, ca. 5 Minuten.
5Die Pfanne vom Herd nehmen, ? einrühren und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
