Holunderblütensirup
Zubereitung:
1440 min.
1440 min.
Fertig in:
1440 min.
1440 min.
Ende Mai/Anfang Juni ist die Zeit zum Holunderblütensirup selber machen. Schmeckt super mit Prosecco oder zum Tränken von Kuchen. Die Holunderblütendolden sollten voll aufgeblüht sein und möglichst wenig Regen erwischt haben, damit soviel Blütenstaub wie möglich drauf ist.
Zutaten:
- 5 l abgekochtes Wasser
- 1 kg Zucker
- 50 g Zitronensäure
- etwas Zitronenmelisse oder Bio-Zitronen, in Scheiben (optional)
- 10 (oder mehr) schöne große Holunderblütendolden
Zubereitung:
1Die Holunderblütendolden in einen großen Topf geben und mit dem abgekochten Wasser übergießen. Wenn gewünscht können Sie auch noch etwas Zitronenmelisse dazu geben.
2Dann Zucker und Zitronensäure dazugeben und abgedeckt an einem sonnigen Platz 24 Stunden stehen lassen.
3Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen.
Ergibt:
5 leute
