Mexikanische Mango Guacamole
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Diese Guacamole mit Mango schmeckt nicht nur fantastisch, sie ist auch farbenfroh und authentisch mexikanisch.
Zutaten:
- 4 reife Avocados, geschält und Kern entfernt
- Saft von 4 Limetten
- 1-5 kleine grüne scharfe Peperoni oder Chilischoten (in Mexiko nehmen wir Serrano Pfefferschoten), je nach Geschmack und Schärfe
- 4 EL gehackter frischer Koriander
- 2 EL Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Prise Meersalz, nach Geschmack
- 1 große Mango, geschält und in Stücke geschnitten
Zubereitung:
1Zwiebelwürfel und die Hälfte des Limettensafts in einer Schüssel vermischen. Zwiebel mindestens 1 Stunde im Saft ziehen lassen. Den Saft anschließend entsorgen.
2Scharfe Peperoni oder Chili mit dem restlichen Limettensaft und Salz im Mixer pürieren. Avocados dazugeben und glatt pürieren.
3Guacamole in eine Servierschüssel geben und marinierten Zwiebeln, den Koriander und die Mango untermischen.
4Bei Zimmertemperatur mit Tortillachips servieren.
Ergibt:
6 leute
