Bayerischer Wurstsalat mit Apfel
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Apfel gibt diesem schnellen Wurstsalat nicht nur Biss, sondern auch eine angenehme süß-saure Note.
Zutaten:
- 2-3 Karotten
- 1 TL Butter
- Salz
- 2 Gewürzgurken
- 350 g Fleischwurst
- 1 Gemüsezwiebel
Zubereitung:
1Die Karotten schaben, würfeln und in wenig Wasser mit Butter und Salz 10 Minuten kochen lassen.
2Währenddessen die Gurken und die Fleischwurst in Stifte schneiden. Die Zwiebel abziehen, und den Apfel schälen. Die Zwiebel in Ringe und den Apfel in Stücke schneiden.
3Für die Sauce den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren und das Öl nach und nach zugeben.
4Die Karotten in einem Sieb gut abtropfen lassen, dann mit Gurken, Wurst, Zwiebel und Apfelwürfeln in eine Schüssel legen, und die Salatsauce darüber geben. Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Den Salat damit bestreuen und servieren.
Ergibt:
6 leute
