Zubereitung:
15 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
50 min.

Das hier ist ein super einfaches (weil überschaubare Anzahl von Zutaten) und total leckeres Rezept für das indische Linsengericht Dal. Es ist ziemlich suppig, daher schmeckt es am besten über Reis (am besten Basmati).

Zutaten:

  • 200 g rote Linsen
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 kleine getrocknete Chilischote
  • ½ TL Kurkuma

Zubereitung:

1Linsen in einer Schüssel mit kaltem Wasser mehrfach waschen und verlesen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen

2In einem mittelgroßen Topf die Hälfte des Öls erhitzen. Zwiebel glasig anbraten. Chilischote in der Mitte durchschneiden und Samen entfernen. Zur Zwiebel geben. Linsen, Kurkuma und 750 ml Wasser in den Topf geben und umrühren. Zum Kochen bringen, dann Temperatur herunterstellen und 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis die Linsen weich sind, dabei ab und zu umrühren.

3In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Senfkörner hineingeben und erhitzen, bis sie anfangen zu platzen. Temperatur reduzieren und Schalotten und Lorbeerblätter zugeben. 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten.

4Die meiste Crème von der Kokosmilch abschöpfen und nur die Flüssigkeit zu den Linsen geben. 5 Minuten weiterkochen. Die Schalottenmischung einrühren und die Chilischote entfernen. Mit Salz abschmecken und heiß über Reis servieren.

Ergibt:

6 leute