Rindfleischeintopf mit Champignons und Walnüssen
30 min.
110 min.
140 min.
Rindfleischeintopf mit Walnüssen, Paprika, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch. Am besten über Reis servieren. Schmeckt sogar kalt! Ein Originalrezept aus Australien.
Zutaten:
- 30 g Butter
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 kg Rindfleisch, in Würfel geschnitten (Gulaschfleisch)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1In einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze Butter und Öl erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, bis es auf allen Seiten braun ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller warmhalten.
2Knoblauch, Paprika und Zwiebel im restlichen Öl leicht andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles miteinander vermischen. Die Walnüsse zugeben und 1 Minute unter Rühren weiterbraten. Tomatensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1½ Stunden köcheln lassen. Pilze zugeben und weitere 20 Minuten kochen.
Ergibt:
8 leute
