Schokoladen-Bananen-Muffins
15 min.
30 min.
45 min.
Ich habe neulich einen Bananenkuchen gegessen, der fantastisch geschmeckt hat, obwohl ich normalerweise kein Fan von Bananen bin. Diese Muffins sind von diesem Kuchen inspiriert.
Zutaten:
- 60 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 sehr reife Bananen
Zubereitung:
1Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles gut mischen.
2Bananen grob zermanschen und mit den gehackten Pekannüssen und den Schokoladentropfen an den Teig geben. Zum Schluss Vanillezucker, Rum, Zimt und Trinkschokolade dazugeben und alles gut vermischen.
3Den Teig auf 6 gefettete Muffinformen aus Silikon verteilen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, dann Temperatur reduzieren und nochmals 15 Minuten backen. Vor dem Servieren komplett abkühlen lassen.
Ergibt:
6 leute
