Fisch in Alufolie
10 min.
20 min.
30 min.
Schellfisch, Tomaten, rote und gelbe Paprika werden in einzelnen Päckchen aus Alufolie gebacken. Für ein gesundes Abendessen servieren Sie dazu Reis. Man kann auch anderen Fisch nach Wahl verwenden. Pro Person wird ein Päckchen gerechnet.
Zutaten:
- 6 Schellfischfilets
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen.
2Jedes Fischfilet in die Mitte eines Stücks Alufolie setzen (die Folie muss groß genug sein, dass sie sich zusammenfalten lässt). Jedes Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenscheiben, Zwiebeln und Paprika in 6 Portionen auf den Filets verteilen. Gleichmäßig mit Kapern und Petersilie bestreuen. Jedes Filet mit 1 EL Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
3Folie zu einem Päckchen falten und auf ein Backblech setzen. Zwischen jedem Päckchen 5 cm Platz lassen.
4Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann öffnen.
Ergibt:
6 leute
