Gefülltes Schweinefilet
30 min.
30 min.
60 min.
Dieses Schweinefilet ist schnell und einfach zuzubereiten. Es wird gefüllt mit Senf, Knoblauch und Oliven und mit roter Paprika, Zwiebeln und Pilzen gekocht.
Zutaten:
- 1,5 kg ganzes Schweinefilet
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 15 schwarze Oliven, entsteint
- 1 TL Senf
- Salz
Zubereitung:
1Das Schweinefilet der Länge nach einschneiden. Senf, Knoblauch und Oliven in die Mitte geben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweinefilet alle 2,5 cm mit Küchengarn umwickeln und so eine gleichmäßige Rolle formen. Mit Plastikfolie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2Den Grill auf hohe Temperatur erhitzen.
3Die Paprika auf ein großes Stück Alufolie legen und das Schweinefilet darauf legen. (Wenn Sie mehr als ein Schweinefilet verwenden, dann legen Sie diese auf mehrere Alufolienstücke.) Die Zwiebel- und Pilzscheiben darauf verteilen. Die Folie so verschließen, dass an der Oberseite ein “Zelt” entsteht.
430 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 70 C erreicht. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Ergibt:
4 leute
