Kaki Marmelade ohne Gelierzucker
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Kakis enthalten viel Pektin, deswegen kann man sich das Geliermittel bei Marmelade gut sparen. Die Zitronenschale und der Saft helfen auch beim Gelieren. Weil die Marmelade wenig Zucker enthält, am besten im Kühlschrank lagern.
Zutaten:
- 350 g Fruchtfleisch von reifen Kakis, fein gewürfelt
- 150 g Zucker
- 100 g Kaki-Schalen, fein gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft
- 20 g fein abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
1Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln, bis die Marmelade geliert.
2In ein sterilisiertes Schrauglas füllen fest zuschrauben. Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
Ergibt:
16 leute
