Koreanischer Gurkensalat
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
325 min.
325 min.
Ich hab dieses Rezept erhalten, als ich in Korea gelebt habe – der Salat wird aus Gurken, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zubereitet und dort traditionell mit Bulgogi (gegrilltem Rindfleisch) gegessen.
Zutaten:
- 60 ml weisser Essig
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1 TL Pflanzenöl
- 2 EL Sesamsamen
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Frühlingszwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1/2 Möhre, gestiftelt
Zubereitung:
1Essig, Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer Schüssel verrühren.
2Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen und die Sesamsamen unterrühren. Hitze auf mittel reduzieren und Sesamsamen braun anrösten, ca. 5 Minuten. Samen mit einem Löffel mit Löchern herausnehmen und unter die Essigmischung rühren. Gurken, Frühlingszwiebel und Möhre untermischen und vor dem Servieren mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ergibt:
2 leute
