Orchiette mit Tomatenpesto
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
An dieses rote Pesto mit frischen Tomaten kommen eingelegte Sardellen. Ein einfaches und schnelles Sommerrezept.
Zutaten:
- 250 g Orchiette (oder Nudeln nach Wahl)
- 2 frische Tomaten, grob gehackt
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 2 eingelegte Sardellen
- 1 rote getrocknete Chilischote, Stiel entfernt
- 2 EL frische Petersilie
Zubereitung:
1Orchiette in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
2Tomaten, Schalotte, Knoblauch, Sardellen, Chilischote und Kräuter in eine Küchenmaschine geben. Olivenöl zugießen und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Pasta abgießen und mit Pesto und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Ergibt:
2 leute
