Himbeeressig selber machen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
03 min.
03 min.
Fertig in:
18 min.
18 min.
Himbeeressig ist leicht süß und schmeckt einfach himmlisch in jeder Art von Dressing, vorallem zu etwas herberen Blattsalaten.
Zutaten:
- frische Himbeeren
- Essig
- Zucker
- kleine Flaschen mit Korken
- Küchenpapier bei Bedarf
Zubereitung:
1Himbeeren, Essig und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren sprudelnd aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 1 Monat kühl stellen.
2Essigmischung aus dem Kühlschrank nehmen und durch ein sauberes Tuch passieren. Dann die Flüssigkeit nochmal in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten simmern. In sterilisierte Flaschen abfüllen. Der Essig kann sofort verwendet werden.
3Den Essig hineingießen und fest verkorken. Er passt zu Salaten und auch Fisch.
Ergibt:
50 leute
