Hausmachersenf
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
7220 min.
7220 min.
So ein selbstgemachter Senf ist etwas ganz wunderbares und ein schönes Geschenk. Je nachdem, wie viel Weinessig man dazutut, wird der Essig intensiver und flüssiger. Und so wird es gemacht:
Zutaten:
- 1¾ l Wasser
- 250-500 ml Weinessig
- 1 kg Zucker
- 1 Zwiebel
- 10 – 12 Nelken
- 500 g Senfmehl (400 g süß, 100 g scharf)
Zubereitung:
1Wasser mit Essig und Zucker aufkochen lassen.
2Zwiebel mit Nelken spicken und dazugeben. Sud abkühlen lassen.
3Zwiebeln herausnehmen, Senfmehl einrühren.
45 Tage ruhen lassen, dann in Gläser einfüllen.
Ergibt:
6 leute
