Vegane Plätzchen mit Haferflocken, Cranberries und Chiasamen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
An diese Plätzchen kommen weder Eier noch Butter und sie sind total einfach zu backen. Die Plätzchen sind nach dem Backen recht weich und man muss sie komplett auskühlen lassen.
Zutaten:
- 160 g kernige Haferflocken
- 220 g brauner Zucker
- 80 g Vollkornmehl
- 2 EL Chiasamen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2Haferflocken, braunen Zucker, Chiasamen, Zimt, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Apfelmus und Kokosöl unter die Haferflockenmischung rühren bis der Teig gleichmäßig vermengt ist. Cranberries, Schokoladentropfen und Kokosflocken unterheben und mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht gebräunt sind.
Ergibt:
12 leute
