Salade Nicoise
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
150 min.
150 min.
Dieser französische Salat aus Südfrankreich, auch Nizza Salat genannt, ist ein tolles leichtes Sommeressen. Sie können nach Belieben mehr Gemüse wie Mais, Brokkoli oder grünen Spargel unter den Salat mischen.
Zutaten:
- 225 g neue Kartoffeln, geviertelt
- 15 g frische Petersilie, gehackt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint
- 1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (170 g) Thunfisch
- 150 g frische grüne Bohnen, geputzt und blanchiert
Zubereitung:
1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln hineingeben und ca. 15 Minuten bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen.
2Kartoffeln, Petersilie, Oliven, Zwiebel, Thunfisch und grüne Bohnen in einer großen Schüssel vermischen und 2-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
3Blattsalat in eine große Salatschüssel geben und mit Zitronen-Vinaigrette vermischen. Gekühlte Kartoffelmischung daraufgeben und mit Eiern, Tomaten, Kapern und Sardellen garnieren.
Ergibt:
4 leute
