Gebratener Reis mit Garnelen
30 min.
25 min.
55 min.
An diesen gebratenen Curryreis mit süß-saurer Note kommen Garnelen, Pilzen, Gemüse und Rosinen.
Zutaten:
- 170 g Garnelen, geschält, entdarmt und in 2,5 cm großen Stücke geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 Ei, verquirlt
- 100 g Champignons, gehackt
Zubereitung:
1Garnelen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit der Stärke mischen.
2Öl in einem Wok bei mittlerer Flamme erhitzen. Garnelen 5 Minuten hellbraun anbraten. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
3Knoblauch in den Wok geben und 1 Minute anbraten. Ei dazugeben und Minuten unter Rühren braten, bis es stockt. Pilze dazugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
4Gemüse dazugeben und 3 bis 5 Minuten braten, bis es weich ist. Apfel, Rosinen und Currypulver dazugeben und 3 Minuten unter Rühren weiterbraten.
5Reis dazugeben und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. 3 bis 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Garnelen und Frühlingszwiebel dazugeben und 2 bis 4 Minuten rühren, bis alles gut erhitzt ist.
Ergibt:
4 leute
