Bulgarische Frikadellen (Kiufteta)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Familienrezept
Zutaten:
- 500 g Rinds- und Schweinehackfleisch
- 1 – 2 Eier
- 2 – 3 Scheiben Weißbrot ohne Kruste, in Wasser getunkt und ausgedrückt
- 1 Zwiebel, gehackt
- Petersilie, gehackt
- 2 TL Backnatron
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung:
1Das Hackfleisch mit den Eiern, dem Brot, der Zwiebel und der Petersilie, 2 TL Natronspeisesoda, Salz und Pfeffer vermengen.
210 – 15 Fleischlaibchen daraus formen und im Mehl wenden.
3In heißem Öl backen.
4Dazu Tomatensoße reichen, die wie folgt zubereitet wird: Die Tomaten in 1½ EL Öl anbraten. 1-2 EL Mehl einrühren, den Knoblauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben. Ein paar Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen.
Ergibt:
4 leute
