Glutenfreier Schokokuchen
20 min.
40 min.
60 min.
Wir versuchen, so wenig Gluten wie möglich zu essen und dieser Kuchen ist der Hit. Wenn der Teig zu flüssig ist, kann man ihn mit etwas Mehl eindicken, aber ohne Mehl schmeckt er viel besser.
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
1Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
2Leicht abkühlen lassen und Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Salz unterrühren. Zum Schluss die Eier unterrühren.
3Wenn der Teig sehr flüssig ist, eventuell noch 2-3 Esslöffel Mehl unterrühren. Schokolandenteig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
4Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und Backofen auf 160 C vorheizen (Umluft 140 C).
5Nach dem Abkühlen sollte der Teig innen noch etwas klebrig sein.
6Alles mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
1 leute
