Kirsch Streuselkuchen mit Quark
20 min.
75 min.
95 min.
Ein runder Kirschkuchen mit Quark und Streuseln. Man kann auch eingelegte Kirschen verwenden, aber frische Sauerkirschen schmecken am besten.
Zutaten:
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Eigelb
- eine Messerspitze Zimt
- 300 g Mehl
Zubereitung:
1Backofen auf 175 °C vorheizen. Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten.
2Alle Teigzutaten zu einem krümeligen Streuselteig verarbeiten. 2/3 des Teigs in die Form geben und andrücken.
3Sauerkirschen waschen, putzen und entsteinen. Eier trennen.
4Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Zitronenschale gut verrühren. Grieß mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Alle Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben. Kirschen auf dem Teig verteilen, dann Quarkmasse darüber streichen. Den restlichen Streuselteig darüber krümeln.
5Im vorgeheizten Backofen ca. 75 Min. backen. Aus der Form nehmen, etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
