Bananenkuchen mit Schokostückchen ohne Ei
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Man kann aus dem Teig auch Muffins backen. Wer den Kuchen vegan haben will, vegane Margarine verwenden.
Zutaten:
- 3 überreife Bananen (braune Bananen)
- 110 g Zucker
- eine Prise Salz
- 50 g Margarine, zerlassen
- 170 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 110 g Schokoladentropfen
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen.
2Bananen, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Margarine unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben, dann die Schokoladentropfen untermengen. Teig in eine gefettete Backform oder Muffinform füllen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen, je nach Backform (Muffins dauern nicht ganz so lang). Mit einem Zahnstocher oder Messer in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
4Für den Guss Puderzucker, Margarine und Kakaopulverim Mixer oder mit einem Kochlöffel vermengen und über den abgekühlten Kuchen streichen.
Ergibt:
8 leute
