Schneller Pflaumenkuchen Rührteig
15 min.
45 min.
75 min.
Ein schnell gemachter, einfacher Rührteig, vor allem wenn man eine Küchenmaschine hat. Man kann ihn auch mit dem Handrührgerät machen, aber dann dauert es etwas länger.
Zutaten:
- 600 g Pflaumen (15-20), halbiert und Stein entfernt
- Saft und Schale von 1/2 Zitrone
- 100 g Butter, Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 2 Eier
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C Pber- und Unterhitze vorheizen und eine 26-28 cm große runde Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Pflaumen vorbereiten und mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.
3Butter, Zucker, Mehl, Eier, Sour Cream, Backpulver, Salz und Zitronenschale in die Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
4Pflaumen mit der Schnittseite nach unten auf dem Teig verteilen. Die Pflaumen dürfen auch übereinander liegen oder sich berühren. Je mehr Pflaumen auf dem Teig sind, desto saftiger word er. Mit Zimt bestäuben. on.
5Im vorgeheizten Backofen 45 – 50 Minuten backen, bis beim Zahnstochertest kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt. 15-20 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Wenn gewünscht mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.
Ergibt:
1 leute
