Huhn auf nordindische Art (Korma)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Dies ist ein klassisches mildes Gericht aus dem Norden Indiens. Besonders gut schmeckt das Korma auf Pilafreis und mit Peshwari Naan (indischem Fladenbrot).
Zutaten:
- 2 EL Öl
- 2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote), nach Geschmack
- ½ TL Zimt
Zubereitung:
1Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Hühnerstücke, Knoblauch und Zwiebel braten, bis das Huhn durch ist. Ein kleines Stück Huhn einschneiden, um sicherzustellen, dass das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
2Mit Ingwer, Chilipulver, Zimt, Kurkuma und weißem Pfeffer würzen und Hitze auf mittel stellen. Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen und gut vermischen. Zum Köcheln bringen und die Mandeln einrühren.
3Crème double und Joghurt unterrühren und weitere 2-4 Minuten auf niedriger Hitze kochen. Auf Reis servieren.
Ergibt:
4 leute
