Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
135 min.

Tzatziki (Tsatsiki) ist ja eigentlich ein griechisches Rezept, aber bei diesem Rezept von meiner Freundin wird steirisches Kernöl verwendet.

Zutaten:

  • 1,2 l Joghurt
  • 1 Salatgurke, geschält und Samen entfernt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Knoblauchzehen, ausgepresst
  • 1 EL Dill, feingehackt
  • 60 ml Kürbiskernöl
  • 1 Schuss Essig
  • 2 EL geröstete Kürbiskerne

Zubereitung:

1Joghurt auf einem Geschirrtuch 2 Stunden abrinnen lassen, dann in eine Schüssel geben.

2Auf dieses Geschirrtuch die Gurke grob reiben, mit Salz bestreuen und dann das Wasser gut ausdrücken.

3Gurkenraspeln, Knoblauch, Dill, Kürbiskernöl und Essig zum Joghurt geben und alles sehr gut durchmischen. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Ergibt:

8 leute