Mürbeteig für Cupcakes
15 min.
10 min.
55 min.
Das ist ein Rezept für tolle kleine Mürbeteig-Böden, die man nach Belieben mit Sahne, frischen Früchten, Pudding oder Marmelade füllen kann. Super als Nachtisch oder auf dem Brunch-Buffet.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Mehl in eine Schüssel sieben und Salz und kalte Butter hinzugeben. Mit einem Messer vermischen. Zucker und Eigelb hinzufügen und mit den Händen so schnell wie möglich zu einem festen Teig kneten. 30 Minuten kühl stellen.
2Gekühlten Teig auf einer bemehlen Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Eine Muffinform leicht einfetten und den Teig vorsichtig in die Formen drücken. Überhängenden Teig abschneiden.
3Die abgeschnittenen Teigstücke kneten und wieder ausrollen. Weitere Muffinförmchen damit auslegen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Mürbeteigböden mit einer Gabel einstechen, mit Aluminiumfolie bedecken und getrocknete Hülsenfrüchte darauf legen.
4Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. 8-10 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter abkühlen lassen. Beliebig füllen.
Ergibt:
18 leute
