Zimtsterne von Oma
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
32 min.
32 min.
Meine Oma hat immer Zimtsterne gemacht. Ich roll den (sehr klebrigen Teig) auf extra gemahlenen Mandeln aus, aber man kann auch Mehl verwenden.
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 250 g gemahlene Mandeln und etwas für das Blech
- 250 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- Backoblaten bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit
Zubereitung:
1Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Puderzucker sieben und löffelweise unterschlagen. Von dieser Masse 1 Tasse für die Glasur abnehmen und kalt stellen.
2Mandeln, Zimt und Vanillezucker mischen und unter den Eischnee heben.
3Backofen auf 160 C vorheizen.
4Ein Brett mit gemahlenen Mandeln bestreuen und den Teig etwa ¾ – 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen, auf die Oblaten setzen und auf ein Backblech legen. Mit der zurückbehaltenen Eischneemasse gleichmäßig bestreichen
5Sofort im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen.
Ergibt:
10 leute
