Dunkle Beerenmarmelade
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
03 min.
03 min.
Fertig in:
23 min.
23 min.
Eine super Marmelade aus Brombeeren, Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren. Mit der Menge ist es immer etwas schwer abzuschätzen, am besten alle Früchte vorbereiten und dann 2:1 den Gelierzucker abmessen.
Zutaten:
- ca. 500 g Brombeeren
- ca. 300 g Blaubeeren
- ca. 200 g schwarze Johannisbeeren
- ca. 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
1Alle Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen lösen (geht am besten mit einer Gabel). Blaubeeren pürieren, dann Brombeeren und Johannisbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Beide Beerenpürees vermischen und wiegen und die Hälfte Gelierzucker abmessen. Beeren und Gelierzucker in einem Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen
24 Minuten sprudelnd unter Rühren kochen lassen, dann sofort in sterilisierte Gläser füllen und Gläser sofort verschließen.
Ergibt:
3 leute
