Sesamhühnchen mit Reis
05 min.
30 min.
35 min.
Sesamhühnchen gibts bei uns oft unter der Woche, weil es sich fast von alleine kocht. Dazu gibts bei uns meistens noch Salat dazu.
Zutaten:
- 300 g Reis oder Wildreis
- 500 ml + 1 l + 250 ml Gemüsebrühe
- 4 Hühnchenbrüste
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Reis mit 500 ml Brühe in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen, zudecken und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis das ganze Wasser aufgesaugt wurde.
21 l Gemüsebrühe in einem Topf zum kochen bringen. Hühnchenbrüste mit Salz und Pfeffer einreiben und in die köchelnde Gemüsebrühe geben. Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 15 bis 20 Minuten gar köcheln lassen.
3Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin anbraten. Mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen. Das vorgekochte Huhn aus der Brühe nehmen und in die Pfanne mit den Zwiebelringen geben. Auf kleiner Flamme weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Mit Sojasauce würzen und zugedeckt beiseite stellen.
4Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Sesamkörner darin goldbraun rösten. Etwas salzen.
5Hühnchen auf Tellern anrichten. Mit Zwiebelringen bedecken. Etwas Sauce und die Sesamkörner auf das Hühnchen geben. Dazu den Reis servieren.
Ergibt:
4 leute
