Hähnchen mit Speck und Pilzen
10 min.
60 min.
70 min.
Hähnchenbrustfilets mit frischen Pilzen und Speck in einer sahnigen Sauce. Trotz der einstündigen Backzeit erfordert das Gericht recht wenig Vorbereitungszeit. Die Sauce ist auch sehr schnell gemacht. Servieren Sie es mit grünem Gemüse und Wildreis.
Zutaten:
- 30 g Butter, zerlassen
- 2 Hähnchenbrustfilets mit Haut und Knochen
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Scheiben durchwachsener Speck
- 35 g Champignons, halbiert
- 4 EL Sahne
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
2Zerlassene Butter in einer 23 x 33 cm große Auflaufform verteilen. Hähnchenbrustfilets mit der Haut nach unten hineinlegen Mit Salz und Knoblauch bestreuen. Hähnchen wenden, ebenfalls würzen und mit Speckscheiben belegen. Halbierte Pilze darüber geben.
3Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis das Hähnchenfleisch durchgegart ist und klarer Bratensaft austritt.
4Hähnchen, Speck und Pilze auf eine Platte legen und warmhalten.
5Bratensaft in einen Stieltopf gießen. Bei niedriger Hitze die Sahne zugeben und rühren, bis die Sauce eindickt. Sauce über das Hähnchen geben und warm servieren.
Ergibt:
2 leute
