Heidesand-Plätzchen
Zubereitung:
35 min.
35 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Heidesand sind einfach Klassiker an Weihnachten. Die bekommen ihren einzigartigen Geschmack von der Butter, die erst gebräunt wird.
Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g + 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- 400 g Mehl
Zubereitung:
1Butter in einem kleinen Topf zerlassen und leicht bräunen. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Sobald sie anfängt, fest zu werden mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Salz und Milch unterrühren.
2Zuletzt das Mehl unterkneten und den Teig 1-2 Stunden kalt stellen.
3100 g Zucker auf einen Teller geben. Den Teig zu Rollen mit 2 cm Durchmesser formen und im Zucker wälzen. Rollen erneut 20 Minuten kalt stellen.
4Backofen auf 200 C vorheizen. Rollen in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Ergibt:
60 leute
