Dippelabbes
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieses Gericht aus geriebenen Kartoffeln, Lauch und Speck ist auch unter dem Namen Schales bekannt. Mit einer Schüssel Feldsalat wird daraus ein leichtes Essen.
Zutaten:
- 250 g Speck
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch, gründlich gewaschen und fein geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Prise Muskatnuss
Zubereitung:
1Ofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen. Eine ofenfeste Form einfetten.
2Speck in feine Streifen schneiden und in der Pfanne auslassen. Lauch und Zwiebeln dazugeben und glasig anbraten.
3Kartoffeln fein reiben und mit Speck, Lauch, Zwiebeln und Eiern mischen. Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4Mischung in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde garen, bis der Dibbelabbes obenauf schön knusprig braun ist. Heiß servieren.
Ergibt:
8 leute
