Mit Mozzarella gefüllte Fleischklößchen
15 min.
30 min.
45 min.
Diese Fleischklößchen mit Parmesan und einem köstlichen Mozzarellakern sind gar nicht schwer zu machen und trotzdem etwas ganz besonderes. Sie schmecken ganz lecker mit Tomatensoße und Pasta, oder auf einem knusprigen Baguette.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 25 g Parmesan, fein gerieben
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 2 Eier
- 200 g Mozzarella, in 2 cm große Würfel geschnitten
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C/ Gasherd auf Stufe 6 vorheizen.
2Hackfleisch, Parmesan, Semmelbrösel, Zwiebeln, Salz, italienische Kräutermischung und Eier in einer großen Schüssel gründlich mit den Händen vermengen.
3Mit angefeuchteten Händen ca 12 gleichgroße Bällchen formen.
4Mit dem Daumen eine Kuhle ins Bällchen drücken, ein Mozzarellastück hineinlegen und wieder zu einer Kugel rollen. Dabei gut aufpassen, dass die Naht gut verschlossen ist, sonst platzt das Klößchen leicht auf.
5Backpapier auf ein Backblech legen und die Fleischbällchen gleichmäßig darauf auslegen.
6In den Backofen schieben und bei 200 C 25-30 Minuten backen, bis die Fleischbällchen knusprig braun sind.
Ergibt:
12 leute
