Spinatsuppe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
So einfach & lecker, meine Kinder lieben diese Suppe & haben gestern so viel Eisen gegessen 🙂
Zutaten:
- 500 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 mittlere große Zwiebel, abgezogen und in Stücke geschnitten
- 1 mittlere große Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
- 4-5 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1Alle Zutaten (außer Sahne, Stärke & Parmesan) in einen Topf geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren & kochen lassen, ca. 15-20 Minuten.
2Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
3Parmesan in den Topf geben & rühren, bis er geschmolzen ist.
4Stärke in der Sahne auflösen & in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Suppe dick ist.
5Suppe salzen & mit Brot servieren.
Ergibt:
4 leute
