Perfektes Chicken Curry
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Ich habe lange rumexperimentiert um das perfekte Hühnercurry to kreieren und besser geht es meiner Meinung nach nicht. Ich hoffe euch schmeckt es so gut wie uns!
Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 TL Currypulver
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL gemahlener Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
1Öl langsam im Wok erhitzen. Alle Gewürze ins Öl geben und gut vermischen.
2Zwiebel, Knoblauch und Hühnchen zugeben und ca. 7 Minuten braten, bis das Huhn außen gut angebraten ist und mit den Gewürzen bedeckt ist.
3Kokosmilch, Brühwürfel und kochendes Wasser zugießen und unterrühren.
4Alles gut verrühren, bis alle Zutaten völlig vermischt sind, dann auf niedrige Hitze stellen und Gericht ca. 40 Minuten simmern.
5Wenn das Huhn durchgegart ist, etwas mit WAsser angerührtes Stärkemehl unterrühren und Curry damit eindicken. Mit Salz abschmecken
Ergibt:
6 leute
