Gegrillte Lachsspieße
45 min.
08 min.
53 min.
Der Lachs wird in einer asiatisch angehauchten Marinade eingelegt, dann auf Holzspieße gesteckt und gegrillt. Einfach, gesund und köstlich.
Zutaten:
- 500 g Lachsfilet ohne Haut
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Reisessig
- 1 TL fein gehackter Ingwer
Zubereitung:
1Die Lachsfilets längst in 12 lange Streifen schneiden. Jeden Streifen auf einen Holzspieß stecken. Die Spieße in eine Schüssel legen.
2In einer weiteren Schüssel die Sojasauce mit dem Honig, Essig, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Spieße gießen, die Spieße mehrmals umdrehen, bis sie von allen Seiten mit der Sauce bedeckt sind. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Die Sauce nach dem Marinieren in einen kleinen Topf gießen, aufkochen und bei mäßiger Temperatur ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Den Grill vorheizen. Den Grillrost leicht einölen. Jeweils eine Zitronenspalte auf einen Lachspieß stecken. Die Spieße 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen.
Ergibt:
12 leute
