Einfaches Kichererbsencurry im Slow Cooker
20 min.
60 min.
560 min.
Mein Standard-Kichererbsenrezept war mir neulich zu langweilig und so hab ich rumexperimentiert. Das Ergebnis ist dieses vegane Kichererbsencurry (ich verwende getrocknete Kichererbsen) mit leichter Schärfe, das satt macht und schmeckt! Dazu passen Reis oder Naan.
Zutaten:
- 500 g getrocknete Kichererbsen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teebeutel
- 4 TL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 2 Zwiebeln, gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1Kichererbsen über Nacht oder mindestens 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Genug kaltes Wasser über die Kichererbsen füllen, damit sie sich vollsaugen können. Man kann auch einfach 400 g Kichererbsen aus der Dose nehmen, dann einfach vor der Verwendeung abseihen und abwaschen.
2Nach dem Einweichen, die Kichererbsen im Schnellkochtopf mit Lorbeerblättern und Teebeutel kochen.
3Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmelsamen darin anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann Zwiebel zugeben und salzen. Kurz andünsten, dann Knoblauch zugeben. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, stückige Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben.
45 Minuten köcheln, dann kurz abkühlen lassen und im Standmixer 1-2 Minuten pürieren.
5Tomatensoße in den Slow Cooker geben, Kichererbsen dazu geben und auf Low 6 Stunden garen. Wenn man keinen Slow Cooker hat kann man die Kichererbsen und die Toamtensoße auch einfach in einen Topf geben und ca. 30-45 Minuten köcheln, bis die Kichererbsen weich sind.
Ergibt:
4 leute
