Mexikanische Zimtplätzchen (Polvorones de Canela)
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Total einfache Kekse aus Mexiko, die vor dem Backen in Zimtzucker gewälzt werden. Sie werden ohne Ei und ohne Nüsse gemacht.
Zutaten:
- 225 g Butter
- 60 g Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
Zubereitung:
1Backfen auf 175 C vorheizen und Backbleche einfetten.
2In einer Schüssel Butter und 60 g Puderzucker schaumig rühren. Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Salz und 1/2 TL Zimt vermischen und unter die Buttermischung mischen, bis ein fester Teig entsteht. Kleine golfballgrosse Bällchen formen. Den restlichen Puderzucker (120 g) mit 1 TL Zimt vermischen und die Bällchen im Zimtzucker waelzen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Ergibt:
24 leute
