Salat mit Gurke, Tomate und Minze
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Ein erfrischender leichter Sommersalat aus Tomaten, Gurken, roter Zwiebel und frischer Minze mit einem einfachen Dressing aus Essig und Olivenöl.
Zutaten:
- 2 große Gurken, der Länge nach halbiert, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
- 80 ml Rotweinessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 große Tomaten, Kerne entfernt und grob gewürfelt
Zubereitung:
1Gurken, Essig, Zucker und Salz vermischen und bei Zimmertemperatur 1 Stunde stehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
2Tomaten, Zwiebel, Minze und Olivenöl zugeben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
4 leute
