Marinierte Melanzani (Auberginen)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ich liebe Melanzani (Auberginen) und wenn sie mit etwas Balsamessig mariniert werden, schmecken sie besonders gut.
Zutaten:
- 400 g Melanzani (Auberginen)
- 1 Prise Salz
- 200 ml Olivenöl
- 20 ml Balsamico
Zubereitung:
1Melanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden, gut einsalzen und eine halbe Stunde stehen lassen. Abtropfen und mit einem sauberen Küchentuch trockentupfen.
2In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Melanzani darin auf beiden Seiten goldbraun braten. Noch lauwarm mit Balsamico beträufeln.
3Sofort servieren oder in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
Ergibt:
2 leute
