Reis mit Queijo coalho (Arroz de leite com queijo de coalho)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Dieses Reisbeilage mit gewürfeltem Queijo coalho ist eine Spezialiät aus dem Nordosten Brasiliens. Der Reis passt am besten zu Fleischgerichten. Queijo coalho kann man durch Halloumi ersetzen.
Zutaten:
- 1 Tasse ungekochter Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 TL Salz
- 2-3 Tassen Milch
- 150 g Queijo coalho, ersatzweise Halloumi Käse
Zubereitung:
1Reis, Wasser und Salz in einen Topf geben und kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
2Langsam die Milch hinzugeben. Mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten kochen, bis der Reis weich ist. Damit der Reis nicht trocken kocht, bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
3Quejo coalho in Würfel schneiden und dazugeben. Vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen. Heiß servieren.
Ergibt:
5 leute
