Schnelles Fischcurry
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ein Eintopf mit frischem Fisch und wunderbarem Gewürzaroma. Am besten serviert man dieses Gericht mit Reis und einem Salat.
Zutaten:
- 1½ TL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL geriebener frischer Ingwer, mehr nach Geschmack
- 1 EL Knoblauch, gehackt, mehr nach Geschmack
- 1/3 TL Kurkuma
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anbräunen.
2Ingwer und Knoblauch zugeben. Mit Kurkuma würzen und Kokosmilch hinzugeben. Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Fisch und Salz hinzugeben und nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch zart ist. Tomaten und Koriander kurz vor dem Servieren zugeben.
Ergibt:
2 leute
