Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Eine super leckere Mohntorte ohne Mehl. Back ich oft, wenn Besuch kommt und ich werde so oft nach dem Rezept gefragt, dass ich es jetzt hier einstelle.

Zutaten:

  • 200 g Butter oder Margarine und etwas für die Form
  • 180 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 250 g gemahlener Mohn
  • 6 Eiweiß
  • Puderzucker zum Besieben
  • Semmelbrösel (bei Glutenallergie weglassen oder mit glutenfreien Bröseln ersetzen)

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C (Umluft 160 C) vorheizen und eine Springform (24-26 Durchmesser) einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

2Butter und Zucker schaumig schlagen. Eigelb einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe ca. 30 Sekunden rühren. Dann den Mohn unterrühren.

3Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und Oberfläche glatt streichen.

4Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

5Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker besieben.

Ergibt:

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