Schoko Mascarpone Torte
20 min.
20 min.
40 min.
Ich habe diese Mascarpone Torte für meine Mutter zum Muttertag gemacht, denn sie liebt Tiramisu. Die Torte war im Nu aufgegessen!
Zutaten:
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zucker
- 30 ml starker Kaffee oder Espresso
- 125 g Mascarpone
- Puderzucker
- Marsalawein
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen. Zwei 18 cm große Kuchenformen mit Pergamentpapier auslegen und einfetten (ersatzweise andere Formen verwenden, siehe Tipp).
2Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterschlagen, dann das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterheben. In die Formen füllen und glattstreichen.
3Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
4Pergament vorsichtig ablösen und die Böden nach Bedarf obenauf flach zurechtschneiden. 2 TL Zucker im Espresso auflösen und die flachen Seiten damit beträufeln.
5Mascarpone mit dem Elektromixer cremig schlagen. 3 EL Puderzucker und einen Schuss Marsala dazugeben. Die Mischung auf einem Boden verstreichen, dann den anderen Boden mit der getränkten Seite nach unten aufsetzen. Die Böden fest aufeinanderdrücken.
650 g Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nach Geschmack Puderzucker und Espresso unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann auf dem Kuchen verteilen.
Ergibt:
1 leute
