Fenchel-Orangen-Salat auf Rucola
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ein traditioneller italienischer Salat, der mit wildem Rucola serviert wird. Ich nehme ganz normalen Rucola.
Zutaten:
- 1 Knolle Fenchel, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 große Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Mohn
- Salz
- 200 g Rucola, gehackt
Zubereitung:
1Fenchel und Orangen in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und Essig beträufeln. Mohn darüber streuen und salzen. Kühlstellen und auf Rucola anrichten.
Ergibt:
4 leute
