Weihnachtsstollen mit Korinthen und Sultaninen
20 min.
60 min.
230 min.
An diesen Stollen kommen nicht nur Rosinen, sondern auch Sultaninen, dafür etwas weniger Zucker als an viele andere Stollen.
Zutaten:
- 25 g frische Hefe
- 1/2 Tasse lauwarme Milch
- 500 g Mehl
- Prise Salz
- 2 Eier
- 125 g weiche Butter und Butter zum Bestreichen
- 100 g Zucker
Zubereitung:
1Hefe in etwas Milch auflösen. Mit 125 g Mehl und Salz mischen.
2Zudecken und 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich im Volumen verdoppelt hat. Eier verquirlen und mit der Butter zum Teig und Rest des Mehls und dem Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
3Alle anderen Zutaten unter den Teig mischen. Auf bemehlter Arbeitslfläche einen Stollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 1 Stunde gehen lassen.
4Backofen auf 180 C vorheizen. Stollen 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sofort wenn der Stollen aus dem Ofen kommt, mit reichlich Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen.
Ergibt:
1 leute
