Kartoffel Latkes
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Mit diesen klassischen Kartoffel Latkes kann man nichts falsch machen. Sie werden zu Hannukah (Chanukkah) mit Apfelmus, saurer Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln serviert.
Zutaten:
- 315 g geriebene Kartoffeln
- 1 EL geriebene Zwiebel
- 3 Eier, verquirlt
- 2 EL Mehl
- 1½ TL Salz
- 120 ml Öl zum Braten
Zubereitung:
1Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
2Kartoffeln in einer Schüssel mit Zwiebel, Eiern, Mehl und Salz mischen. In einer großen schweren Pfanne das Öl erhitzen. Kartoffelmischung esslöffelweise hineingeben und herunterdrücken, um ca. 1 cm dicke Puffer zu formen.
3Auf Seite bräunen, dann umdrehen und von der anderen Seite braten. Auf Küchenkrepp entfetten und heiß servieren.
Ergibt:
6 leute
