Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Diese mit Manchego und Serranoschinken gefüllten Schweineschnitzel werden gerollt, paniert und goldbraun gebraten. In Spanien heißen sie Flamenquines.
Zutaten:
- 500 g Schweineschnitzel
- 50 g Serranoschinken
- 4-6 Scheiben Manchego Käse
- 1 Ei, verrührt
- 125 g Semmelbrösel
- kalt gepresstes Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
1Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz ca. 3 mm flach klopfen. Jedes Schnitzel mit Schinken und dann mit Käse belegen, aufrollen und die Enden einschlagen.
2Die Rollen ins Ei tunken und in Semmelbröseln wälzen.
31 cm Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, aber nicht so heiß, dass es qualmt, Rollen hineingeben und von allen Seiten goldbraun braten.
Ergibt:
4 leute
